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Philip Lardot

Philip Lardot è un giovane vignaiolo indipendente che ha scelto le scoscese terrazze della Mosella per dare forma a una viticoltura autentica, libera da scorciatoie. Di origini nord-europee, dopo diverse esperienze tra Francia e Germania ha fondato la sua azienda nel 2015, recuperando piccoli appezzamenti abbandonati, difficili da lavorare ma capaci di offrire uve straordinarie. Oggi coltiva circa 5 ettari suddivisi in 26 micro-parcelle tra Sankt Aldegund e Pünderich, con una netta preferenza per i suoli di ardesia e le esposizioni complesse.

La sua filosofia si fonda sul minimo intervento, sia in vigna che in cantina: niente diserbanti o fertilizzanti chimici, fermentazioni spontanee, nessuna filtrazione, solforosa minima solo in fase di imbottigliamento. L’approccio è artigianale e radicale, ma mai ostentato: l’obiettivo è far parlare il terroir, senza filtri. I suoi vini – prodotti in quantità limitatissime – nascono per esprimere la purezza del Riesling e di altri vitigni locali, con uno stile essenziale, personale e profondamente legato al territorio.

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Vini bianchi Vini rossi

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Philip Lardot

75 cl

Mosella

Landwein del Mosel Landwein der Mosel

Pinot Nero Riesling

Affettati e salumi Carne bianca alla griglia Crostacei Pesce alla griglia Piatti speziati di tradizione asiatica Primi piatti con verdure Verdure alla griglia

Aperitivo Cena con gli amici

Bianco secco Rosso leggero

Germania
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